0

Füstölt marhanyelv burgonyapürével

fustolt_marhanyelv_te_mfm_w

 

Hozzávalók:

2 kg füstölt marhanyelv

3 kg tisztított burgonya

300 g vaj

1,5 l tej

1 l csontlé

1 cs petrezselyemzöld

 

Elkészítés:

A megmosott füstölt marhanyelvet bő, hideg vízben feltesszük főni. Kb 1,5-2 óra alatt fedővel letakarva puhára főzzük. Ha a marhanyelv megpuhult, főzőlevéből kivesszük, hideg vízzel lehűtjük, majd bőrét eltávolítjuk. Éles késsel vékonyra szeleteljük, ezután tűzálló tálba helyezzük. Kevés csontlével felengedjük, finomra vágott petrezselyemmel megszórjuk.

Burgonyapürével, salátával forrón tálaljuk.

 

Szólj hozzá

admin

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé.